COXINHA

           A coxinha é um salgadinho brasileiro, de origem paulista, também comum em Portugal, à base de massa feita com farinha de trigo e caldo de galinha, recheada de carne de frango cozida e desfiada, podendo ter a opção de também de ser recheada com requeijão cremoso, tal qual o catupiry, junto ao frango. Modelada em formato de coxa de galinha, é enfarinhada com farinha de rosca e frita em óleo quente.

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